Studený rýžový puding s ananasem.

280 gr vyprané a blanžírované rýže nechá se s 1 litrem smetany a 200 gr cukru doměkka a hustě uvařit. Dá se do mísy a přidá se 25 gr rozpuštěné želatiny, 2 šálky na kostky rozkrájeného a v cukru uvařeného ananasu i se šťávou. Míchá se směsí na ledě, až začne rosolovatět, přimísí se rychle k tomu půl litru šlehané smetany, plní se do formy a nechá se na ledu ztuhnout. Podává se k tomu ananasová omáčka.