Mandlový puding s citronátem.
100 gr cukru navlhčí se s dvěma lžícemi vody a na pánvičce se nechá zhnědnout a zamíchá se do něho 100 gr strouhaných mandlí. Po vychladnutí míchají se se 6 žloutky, přidá se k tomu šťáva a kůra z 1 citronu, 30 gr jemně krájeného citronátu, sníh ze 4 bílků. Vaří se v páře a k tomu podává šodó.