Nákyp kaštanový.
½ kg kaštanový se nařízne, dá povařit a dobře oloupe, pak se poleje půl l mléka, přidá se kousek vanilky, 140 gr cukru a nechá se do měkka uvařit. Vše se prolisuje a s 8 žloutky, 70 gr másla, trochou soli, třemi lžičkami Maraschina 1/4 hodiny se tře. Bílky z vajíček se ušlehají, zvolna s touto hmotou promíchají a vše se do hlubší mísy vleje. Asi půl hodiny se peče.