Krémový puding
4 dsl smetany, 6 žloutků, 100 gr cukru, citronová neb jiná chuť, lžička mouky se rozkloktá a na ohni při ustavičném míchání nechá zhoustnout. Pak se odstaví od studené vody, míchá se stále a přimísí se ze 6 bílků sníh. Rovná pudingová forma se celá vyloží piškoty, hladkou stranou ke stěně formy, hmota se do ní vleje a vaří se v páře.