Jablkový puding.
5 menších jablek se oloupe, krájí na plátky a na mírném ohni se udusí; pak se prolisují. Míchá se 5 žloutků s 5 lžícemi cukru, přidá se k tomu ta jablková kašovina, citronová chuť, sníh z 5 bílků, 80 gr rozstrouhané žemličky. Vaří se v páře. Zředěná malinová šťáva se k tomu podává.