Puding se smaženým hráškem.

Ze 2 dsl smetany, 1 vejce, 2 žloutků, soli a mouky se udělá o něco hustší těsto, jako na kapání do polévky. To samé se promačká skrze struhadlo do horkého omastku, takže se utvoří smaženina v podobě hrášku. Udělá se krém ze 3 dsl smetany, 4 žloutků, 80 gr cukru, vanilkové chuti a malé lžičky mouky. Když jest uvařen a vychladlý, přimísí se ze 4 bílků sníh, hrášek a hmota se vleje do vymaštěné a hráškem vysypané formy a vše se nechá v páře vařit. K tomu jídli podává se kávový krém.