Španělská rýže.
Uvaří se červené víno s cukrem, citronovou kůrou a 3 hřebíčky, procedí se a v něm se nechá 150 gr rýže uvařit. Přidá se též malý kousek másla. Upraví se na máslem pomazanou mísu, přikryje cukrovaným sněhem, posype rozsekanými mandlemi a cukrem.