Čokoládový puding s mandlemi.
210 gr strouhaných mandlí, 210 gr cukru, 14 vajec, 210 gr rozstrouhané čokolády, 140 gr rozkrájené, ocukrované pomerančové kůry a drobty ze 2 rozstrouhaných rohlíčků tvoří tuto hmotu. Žloutky s cukrem se vymíchají, taktéž máslo s nahřátou čokoládou se smísí dohromady, přidají se k tomu ostatní součástky a zvolna se vše smísí se sněhem z 10 bílků. Vaří se v páře a podává se k tomu čokoládový krém.