Černý puding.
4 žloutky, 70 gr cukru, 50 gr strouhaných mandlí se míchá a přidá se 70 gr strouhané čokolády, 50 gr strouhaného žitného chleba, navlhčeného červeným vínem, 50 gr hrozinek, skořice, nové koření, citronová kůra, sníh ze 4 bílků a vaří se v páře. K tomu se podává meruňková omáčka.