Čokoládový puding.
200 gr másla a 200 gr mouky se upraží trochu na ohni, přidá se k tomu 200 gr rozstrouhané čokolády, 200 gr cukru, zaleje se půl litrem mléka a nechá na hustou kaši rozvařit. Po vychladnutí přidá se při ustavičném míchání 12 žloutků a zvolna se přimísí z 10 bílků sníh. Vaří se v páře a podává se k tomu čokoládový krém.