Nákyp ze chadeau. (Zpěněné víno).

Do kotlíku se dají tři desetiny litru bílého vína, 120 gr cukru, 6 žloutků, posadí se na páru a na ohni se šlehá metlou tak dlouho, až zhoustne; pak se odstaví a šlehá až do vychladnutí. K této hmotě se přidají 2 lžíce bramborové moučky, ze 6 bílků sníh, dá se do mísy a zvolna peče.

  Do vymazané mísy položí se piškoty likérem navlhčené, na toto naklade se kompot ovocný bez pecek, mísa se doplní hořejším „šodó“ a peče se.