Jemnější jablkový puding.
Míchá se 5 žloutků, 100 gr cukru, přidá se k tomu 6 lžic prolisovaných jablek, 50 gr rozpuštěného másla, 50 gr rozkrájeného citronátu, 50 gr hrozinek, pomerančová chuť, 50 gr rozstrouhaných mandlí, sníh z 5 bílků a 50 gr rozstrouhané žemličky. Vaří se v páře.