Mandlový puding.
70 gr mandlí se tluče v hmoždíři, navlhčí trochu smetanou a k tomu se přidá ostrouhaná, na plátky nakrájená žemle a ve 2 dsl smetany navlhčená. Postupně přimísí se k tomu 6 žloutků, 100 gr cukru, vanilka a ze 4 bílků sníh, plní se do formy máslem vymazané a cukrem vysypané, načež se vaří v páře. K tomu dává se vinná omáčka.