Anglický svinutý puding.
Pevné těsto z 500 gr mouky, 300 gr sekaného jadrného loje, 7 gr soli, 50 gr cukru a vody. Ve tvaru čtverhranu ½ cm rozválet více na délku, marmeládu pomazat, svinout dohromady a v podobě salámu. Do máslem pomazaného, pak moukou posypaného ubrousku zavinout, provázkem svázat a ve vařící vodě 1 ½ hodiny vařit. Pak se z ubrousku rozvine, krájí na plátky a na mísu se věncovitě položí k tomu ovocná omáčka.