Flamri z rýžové krupičky.

1 litr malinové šťávy, ½ litru vody, ½ litru červeného vína, 280 gr rýžové krupičky, když není může se rýže v hmoždíři roztlouci. Voda s vínem se dá vařit, krupička do toho vysype a při ustavičném míchání se nechá ½ hodiny vařit, pak se přileje malinová šťáva, nechá se ještě povařit a plní se do forem vodou vypláchnutých. Po třech hodinách jest toto jídlo dosti pevné, vyklopí se a podává se s vanilkovým krémem.