Mandlové řezy

Ze 140 gr cukru, 140 gr strouhaných mandlí 140 gr mouky, citronové kůry, 140 gr másla, 4 žloutků se utvoří těsto, rozválí, na stejné kousky nakrájí, pomašluje vejcem, posype hoblovanými upraženými mandlemi a cukrem.