Křehké řezy nebo bublanina
Vezmou se tři vejce a ve stejné váze máslo, cukr a mouka. Máslo se žloutky a cukrem se tře, přimísí mouka a ze 3 bílků sníh, rozetře se na pomaštěný plech s okrajem, na prst vysoko poklade ovocem nebo místo ovoce, zamíchají se do těsta hrozinky, pak se posype rozsekanými mandlemi s cukrem. Po upečení se rozkrájí.