Vídeňské řezy
Třít 120 gr másla, 3 žloutky, 140 gr cukru, přimísí se citronová kůra, 40 gr rozkrájené cukrované pomerančové kůry, ze 3 bílků sníh, 170 gr mouky; rozetře se v tloušťce prstu na pomaštěný plech, pomaže sněhem ze 2 bílků a 100 gr cukru, posype 100 gr hoblovaných mandlí a po upečení rozkrájí