Portugalský koláč

Třít 70 gr másla s 5 žloutky a 140 gr cukru, přimísí se 4 lžíce rumu, 40 gr rozemletých mandlí, citronová kůra, skořice, hřebíček, 40 gr rozkrájeného citronátu, 20 gr rozkrájené ocukrované pomerančové kůry, 70 gr sultánek, 70 gr malých černých hrozinek, z 5 bílků sníh 120 gr mouky. Hmota se dá do hladké plechové formy, dobře vymazané a papírem vyložené. Po upečení a vychladnutí potáhne se cukrovou polevou a krájí