Řezy z máslového těsta

   a) tence rozválené máslové těsto se rozkrájí na dva stejné dlouhé plátky, jeden se pomaže meruňkovou nebo malinovou marmeládou, druhý se na něj položí a sice svine se na váleček a nad prvním plátkem opatrně rozvine. Nyní se lehce nařízne, ale nedá od sebe, pomašluje vejcem, posype rozsekanými mandlemi a cukrem a peče se, potom se v naříznutých místech dokrojí.
   b) plátek z máslového těsta potře se sněhem ze 33 bílků, se 140 gr cukru a se 140 gr na nudličky rozkrájených mandlí smíšeným. Rozkrájí se na podlouhlé kousky a dá péci.