Norimberský závin
Vyválí se asi 25 cm široký a přes plech dlouhý plátek z máslového těsta, prostředkem asi na 2 šířky prstu se pomaže marmeládou. Lehce upražené mandle nebo oříšky se rozemelou, v cukrové vodě do husta uvaří, přimísí tlučená skořice, hrozinky, rozkrájený citronát, potrou se na tu marmeládu, strany těsta se přeloží přes tu nádivku, pomašlují vejcem a úzkými proužky těsta se povrch krášlí. Nechá se zvolna péci