Ovocné dortíčky

    a) malé plechové formičky vyloží se tence vyváleným máslovým těstem, vnitřek pomašluje vejcem a vyplní hodně zralým ovocem nebo před tím málo udušeným. Zatím co se tyto dortíčky pekou, ušlehají se 2 bílky, přidá do nich 100 gr cukru, dortíčky touto hmotou potrou a ve vlažné troubě dopekou.
   b) malé upečené prázdné dortíčky z máslového nebo křehkého těsta naplní se silně pocukrovanými malinami nebo jahodami, dají se na 10 minut do trouby a podávají buď teplé nebo studené.
   c) do sněhu ze 2 bílků zašlehá se 100 gr cukru a zvolna přimísí ¼ litru jahod nebo malin a tímto plní skořápky z máslového těsta.