Podle anglického vzoru
Jedna třetina z půl kilogramu mouky propracuje se s ½ kg másla, tence se rozválí, dá do studena ztuhnout. Mezitím se ostatní mouka propracuje na vláčné těsto s přidáním 2 žloutků, 1 vejce, 2 lžic smetany, 2 lžic bílého vína, 2 lžic citronové šťávy, něco vody a soli. Těsto po odpočinutí se rozválí, máslo do něj zabalí, rozválí se a dokončí jako předcházející.