Máslové těsto s kvasnicemi
Kvasnicové těsto ze 300 gr mouky, 20 gr kvasnic, 4 žloutků, 30 gr cukru, soli, citronové kůry a mléka se dobře propracuje a nechá málo zkynouti. Rozválí se a zabalí do něho 250 gr studeného, v trochu mouce propracovaného másla a čtyřikrát rozválí a složí jako u máslového těsta, aniž se nechá odpočívat. Před pečením se nechá zkynout