Jablkový koláč z máslového těsta
a) máslovým těstem vyložená koláčová forma plní se následujícím: rozkrájená oloupaná jablka dusí se s přidáním másla, cukru, citronové kůry doměkka, přimísí se sultánky a černé malé hrozinky. Po vychladnutí se rozmíchá se 4 žloutky a přidá ze 4 bílků sníh. Zvolna peče.
b) jablka se dusí s cukrem, až zhoustnou, pak se prolisují, přimísí k nim rum, potřebný cukr, ze 4 bílků sníh, plní do upečeného prázdného máslového koláče ve vlažné troubě peče.