Meloun Marquise
Zralý meloun se vykrájí ve vzoru košíčku, vnitřek se ostrou lžící vyškrabe, rozkrájí, posype cukrem, polije koňakem a nechá marinovat. Před podáváním na stůl plní se melounový košíček střídavě vrstvou vanilkové zmrzliny, vrstvou rozkrájeného melounu a tak se pokračuje, až jest plný. Krášlí se šlehanou smetanou.