Zmrzlé rýžové jídlo

260 gr nejlepší rýže se vypere, nechá v hodně vody povařit, pak se vleje na sítko, propláchne studenou vodou a nechá se v 1 litru mléka s vanilkou a trochou solí doměkka uvařit. Pak se dá do mísy, přidá sklenka třešňové šťávy, 150 gr cukru, 60 gr sultánek, 60 gr opařených, krájených mandlí a po vychladnutí přimísí se ½ litru pevně ušlehané smetany. Plní se do formy, která se neprodyšně uzavře a zahrabe se na 2 hodiny do slaného ledu. Malinová šťáva se podává k tomu