Zmrzlé ovoce

Ovoce musí býti zralé. Bobulové ovoce se jen přebere, omyje a nechá odkapat, ostatní se oloupe, krájí na malé kostky. Na ovoce se dá to samé množství cukru, jako sirupu, který měří 18 stupňů. Nechá se zmrznout a plní do skleniček. Jiný způsob jest, že se vezme na ovoce méně cukrového sirupu, a po zmrznutí, když se upraví do skleniček, polije se ještě šampaňským vínem. Podává se většinou při odpoledních společnostech.