Studený piškotový moučník

100 gr rozpůlených piškotů, kompotové ovoce bez pecek, 1 litr mléka, 2 vejce, 80 gr rýžového škrobu, 60 gr cukru, vanilka. Piškoty, kompotové ovoce i se šťávou se strídavě do skleněné mísy vloží. Rýžový škrob se studeným mlékem rozdělá, přidají žloutky a cukr k němu a s ostatním vařícím mlékem se utvoří krém. Ze 2 bílků se ušlehá sníh a přimísí se do vlažného krému, kterým se piškoty polejí. Po úplném vychladnutí se dává na