Makronky

   a) 140 gr tlučených mandlí tře se v hmoždíři s bílkem, dá 210 gr cukru k tomu, citronová kra a ještě tolik bílků, y se utvořila vláčná hmota. Nechá se chvíli odpočinout, při čemž se může ještě zředit nebo přidáním málo žemličky strouhané zahustit (podle vzorku, který se na zkoušku dal péci). Z této hmoty stříkají se na papír malé hromádky, nechají rychleji péci. Při odstranění pečiva z papíru se týž spodem navlhčí teplou vodou.
   b) 140 gr loupaných oříšků, 140 gr cukru, 1 – 2 bílky se v hmoždíři tlukou, rukou udělají malé kuličky, ty se obalí v krystalovém cukru, kladou na pomaštěný plech a pekou