Mandlové pusinky

   a) do sněhu ze 3 bílků a 140 gr cukru přimísí se 140 gr neloupaných strouhaných mandlí (mezi nimi musí býti několik hořkých) a vanilka. Pomocí kornoutku stříkají se na plech malé pusinky a pekou se.
   b) do pevného sněhu ze 2 bílků a 100 gr cukru přimísí se 100 gr na nudličky krájených a se lžičkou cukru pražených mandlí.
   c) do sněhu ze 2 bílků a 140 gr cukru přimísí se 70 gr strouhaných mandlí a pomerančová chuť. Z toho stříkají se na oplatky malé hromádky, do jejich středu se dá meruňková zavařenina, ta přikryje se hustou cukrovou polevou a okraj posype loupanými, na nudličky rozkrájenými mandlemi. Nechá se zvolna péci.