Nepravý salám
150 gr jemně tlučených mandlí, 210 gr cukru a 1 lžíce mouky nechá se lehce na ohni upražit. Přimísí se k tomu z 1 bílku sníh, skořice, hřebíček, citronová šťáva, 150 gr jemně krájeného citronátu a 70 gr silných mandlových nudlí. Na vále, silně cukrem posypaném se vyválí v tvar salámu, potře se rozpuštěnou čokoládou, obalí v cukrové moučce a nechá tři dny na teplém místě schnouti. Při upotřebení se krájí na plátky.