Ořechový závin
00 gr cukru míchat se 6 žloutky, přimísit 50 gr tlučených ořechů, ze 6 bílků sníh, 50 gr mouky. Hmota se na papíře rozetře, po upečení plní ořechovým krémem a potáhne citronovou polevou. Krém: ze 2 bílků sníh se 150 gr cukru, na ohni šlehat a zjemnit, se smetanou, tlučenými ořechy, nebo vanilkový krém s přidáním tlučených ořechů.