Anglický koláč „Pie“

Nízká porculánová mísa vyplní se na prst od hořeního okraje loupaným a na větší kousky krájeným ovocem, jako jablka, hrušky, rebarbora nebo jen rozpůleným ovocem, jako meruňky, broskve, švestky, ringloty, nebo celým, třešně, višně, angrešt, maliny, rybíz apod. Ovoce posype se cukrem, přidá podle druhu ovoce skořice. Vrchní okraj mísy, jejíž stěny jsou kolmé, pomaže se vejcem a celek přikryje se máslovým nebo křehkým těstem, tence vyváleným, okraje těsta se na okraj mísy dobře přimáčknou. Těsto se špikovačkou několikráte propíchne, pomašluje vodou a posype cukrem. Celek se nechá zvolna péci, pak i s mísou podává na stůl.