Mandlové řezy
250 gr loupaných mandlí se strouhá, pak s 2 bílky v hmoždíři tluče. K tomu přidá se vanilka, 250 gr cukru, na vále se rozválí (těsto musí býti tuhé), krájí na plátky, potře bílkovou cukrovou polevou, plátky rozkrájí na úzké proužky (řezy) nebo se vypíchají půl měsíce, kousky se jednotlivě dávají na pomaštěný plech a nechají péci.