Jablka v županu

Jablka prostřední velikosti se oloupou a ohryzek vypíchne. Mezitím se křehké kvasnicové těsto rozválí, krájí na čtverhrany a na každý čtverhran postaví se jablko. Prázdný otvor vyplní se hrozinkami, jablko pomašluje vejcem a do těsta dobře zabalí. Pak se též povrch pomašluje vejcem, celek nechá dobře vykynout, nahoře se propíchne otvor a nechá se péci. Po upečení se silně pocukrují a rozžhaveným železem leští.
Jiné jablko v županu. Tentýž postup, ale jablka se balí místo do kvasnicového těsta do máslového.