Jablkový závin

Na stůl se prostře ubrus, posype moukou, vloží naň těsto, pomašluje máslem, válečkem lehce rozválí a roztáhne se tence, vzor obdélný, okraj se odříznou. Jablka se oloupají, drobně rozkrájí neb na kruhadle krouhají, dají do mísy a cukrem, skořicí, hrozinkami, sekanými mandlemi promísí. Na rendlíku se usmaží strouhaná žemlička s máslem. Těsto se žemličkou posype, jablka se stejnoměrně po celém těstě rozdělí. Ubrus se z jedné strany zvedne a tím se závin svinuje dohromady. Dá se na pomazaný plech, pomašluje máslem a nechá asi ½ hodiny péci. Po upečení se rozkrájí a posype cukrem.