Bramborový závin
Oloupané brambory se uvaří, dobře na plotně osuší a prolisují. 300 gr těchto brambor se na ohni se 1550 gramy másla praží. Po vychladnutí přimíchá se 6 žloutků, 3 gr soli, čtvrt litru kyselé smetany, 100 gr hrozinek a ze 6 bílků sníh. Tato hmota se rozetře na roztažené těsto svine a nechá péci. Při podávání se cukruje.