Krupičný závin
250 gr hrubé krupice se dá do hrnku, poleje půl litrem kyselé nebo sladké smetany, promíchá a půl hodiny nechá stát. Dále 125 gr cukru se tře s 5 žloutky, přidá 100 gr rozehřátého másla, sůl, ona krupice a z 5 bílků sníh. Tato hmota se rozetře na roztažené a máslem pomašlované těsto, svine dohromady, vloží šnekovitě do máslem vymazaného rendlíku, dobře mastnotu pomašluje, podleje půl litrem oslazeného mléka a nechá péci. Podává se pak k závinu vanilkový krém.