Sněhové koule

280 gr mouky, 140 gr másla, 4 lžíce kyselé smetany, 4 žloutky, kávová lžička cukru a něco soli se propracuje na těsto. To dá se půl hodiny odpočinout a rozválí čtyřikrát jako máslové těsto. Po odpočinutí se tence rozválí, velkým kulatým tvořítkem vypíchá a kolečkem se prostředek na stejné proužky rozkrájí tak, aby okraj zůstal neporušen. Proužky jednoho plátku se propletou a protáhnou mezi sebou, takže představují kouli. Dávají se hned do horkého omastku smažit a pak silně pocukrují.