Hrušky

Malé hrušky se oloupají, kladou do vody s citronovou šťávou, by nezčervenaly, velké se oloupají, rozpůlí, ohryzek z nich odstraní. Obojí hrušky se vaří v měkké vodě, až změknou, dají pak do studené vody. Když na sítku dobře odkapaly, vloží se do roztoku cukru na nit vařeného, v něm se nechají povařit. Hrušky se pak z cukru vyndají, cukr nechá se zavařit a zhoustnout, studený vlije na ně. Druhý den se cukr nechá znova vařit a třetí den se i s hruškami povaří a celek se plní do sklenic.