Bílé ořechy

. Ořechy vyvinuté s měkkou skořápkou se zbaví zelené slupky a vloží do čerstvé vody, v níž jestli něco roztlučeného kamence. Na to se nechají v é vařící vodě s kamencem blanžírovat, voda se musí ale měnit, aby ořechy zůstaly bílé. Když jsou měkké, vloží se do roztoku cukru na silnou nit vařeného. Druhý den se cukr bez ořechů silněji povaří a ještě dvakráte se tato procedura opakuje. Třetí dnes e povaří cukr i s ořechy a vloží do sklenic.