Meruňky a broskve

Vezou se ještě tuhé, rozpůlí se, ostrým nožíkem tence oloupají, vloží do studené vody, pak se dají do vařící vody na tak dlouho, až změknou. Nyní vyndají se do studené vody, pak na sítku nechají odkapat, načež se vloží do roztoku cukru na silnou nit vařeného a v něm nechají povařit a odstaví se. Cukr se potom ještě dva dny po sobě nechá povařit, horký vlije na ovoce. Třetí den se povaří i s ovocem, vychladlé plní do sklenic, pokryje v rumu namočeným plátkem papíru a sklenice se pergamenovým papírem zaváží.