Škubánky I
Oloupané solené brambory se vaří na půl, nasype se na ně mouky as čtvrtina obsahu brambor a obrácenou vařečkou udělají důlky, dobře přikryjou a nechají se ještě 20 minut vařit. Pak se voda ocedí, přisolí se, přidá kousek másla, dobře rozmíchají a lžící v sádle máčenou tvoří se nuky, kladou na talíř, posypou se mákem a cukrem, dobře sádlem omastí. Škubánky sypané syrečkem mastí se máslem.