Pražské knedlíky z bramborového těsta

Kus šunky se jemně rozkrájí, zjemní kyselou smetanou. Bramborové těsto se rozválí, krájí na čtverce, plní tou šunkou a dokončí, jak známo. Knedlíky se obalí v usmažené žemličce a polejí sádlem.