Anglický krém Helena
Šálky naplní se volně v cukrovém syrupu pošírovanými malinami. Krém se upraví místo mlékem zbytkem syrupu a ostatek doplní se bílým vínem. Další postup jest ten samý, jako při základní hmotě. Po vychladnutí doplní se šálky kuželovitě šlehanou, ocukrovanou smetanou, smíšenou prolisovanými jahodami.