Šunkový závin
250 gr šunky krájí se na drobné kostky, které se v 50 gr jemně krájené slaniny lehce smaží, po vychladnutí dá se do ¼ l kyselé smetany s 8 žloutky rozkloktané a přimísí z 8 bílků sníh. Tato hmota se stejnoměrně rozetře na roztažené těsto svine, pomašluje máslem, nechá se v pekáči péci.