Jablka Pompadour
Jablka se oloupou, ohryzek odstraní a v roztoku cukru ovaří. Z písečné hmoty upeče se plátek asi 2 cm vysoký, z něj se vypíchají kulatým tvořítkem podnosy. Na každá podnos postaví se jablko, otvor vyplní se nadrobno krájeným kompotovým ovocem, smíšeným s meruňkovou marmeládou a zjemněným likérem maraschino. Před podáváním se jablka polejí maraschinovým krémem.