Mandoletky

Do sněhu ze 2 bílků a 280 gr cukru přimísí se 70 gr mandlí a 100 gr oříšků, vše na nudličky rozkrájené a citronová kůra. Rozetře se to na prst tlustě na proužky oplatek, jinými proužky přikryje a rychle peče, aby vnitřek zůstal měkký.