Mandlové suchary

210 gr strouhaných mandlí, 210 gr cukru se dohromady tluče, pak přidají se 3 bílky a celek v hmoždíři tluče, až obdržíme jemnou hmotu. Tato se rozválí na dlouhou tenkou šišku, při čemž se podsypává cukrem, položí na oplatky a na plech. Po délce po mocí vařečky uprostřed se vymáčkne prohlubeň, posype se hrubě sekanými mandlemi a dá péci. Pak se dá do prohlubně marmeláda, přes ni citronová poleva nechá v troubě oschnout. Po několika dnech se tence krájí.